Los 13 años de Milly's Restaurant

"No esperaba esto tan bonito que está sucediendo en mi vida", declaró Héctor Mercedes al ser cuestionado por EL SOL DE LA FLORIDA.

Héctor Mercedes y su esposa Milly, son los felices propietarios de uno de los negocios dominicanos de mayor popularidad en la ciudad de Miami.

Su vida y dedicación en el arte de servir, comenzó con su llegada a la ciudad de Nueva York. Al llegar a esta ciudad, sus comienzos tomaron curso en el Sheraton Center. Allí Héctor se inició como ayudante en la cocina, y poco a poco se fue enamorando del ambiente y de lo que es el maravilloso mundo del Arte culinario. Sus mayores impresiones comenzaron al ver todas las decoraciones de aquel hermoso lugar, a parte de la dedicación en el servicio de comida con el que él veía a los "managers" trabajar.

Más tarde, Héctor continúa su cruzada por el mundo de la cocina y llega a servir en la Bolsa de Valores, donde consiguió un "part-time" y fue donde más se destacó como "Asistente a Manager".

Sin embargo, donde Héctor adquiere la experiencia máxima y recibe la satisfacción más emocionante de su vida es en su trabajo para la empresa Merry Lynch. Allí le tocó la oportunidad de atender personalmente al ex presidente de los Estados Unidos, Gerald Ford.

Merry Lynch también le brinda la experiencia admirable, después de la Guerra del Golfo Pérsico, de atender a Collin Power y todo su gabinete cuando llegaron después de la guerra. "Esa ha sido una experiencia que nunca olvidaré", manifestó orgullosamente.

Cuando Héctor Mercedes trabajaba para la Bolsa de Valores se admiraba de la forma tan elegante con que allí se preparaban las mesas. Ese toque de elegancia y fresco, lo motivaron y le sirvieron de ejemplo en sus inicios en Milly's Restaurant, que celebró recientemente sus 13 años de existencia.

Milly's Restaurant, sin embargo, no fue lo primero. "Comencé con una Cafetería, para ver si podía llegar al extremo de tener un restaurante. ¡Y aquí estoy. lo logré!". Logro que no fue fácil, pues tuvo que esperar casi cuatro años para tener lo que es Milly's hoy día.

"En lo primero que pensé fue en las mesas de Merry Linch, donde atendí a Gerald Ford y Collin Powell", nos cuenta entusiasmado.

Mas tarde, después de abrir el restaurante, Héctor piensa en su dominicanidad. "Pensé en mi gente que también se merece tener un restaurante con un toque de elegancia". Para tal motivo, Héctor buscó un escultor que pudiera diseñar las mesas al estilo de aquellas que lo impresionaron en Merry Lynch, y así acomodar a sus paisanos.

"Estoy muy agradecido de todos los que me dieron el apoyo; sobre todo el apoyo periodístico, al igual que las visitas que me hacían por acá junto a todas las grandes personalidades que nos visitaban".

Los Florida Marlins

"Me siento super bien por trabajar durante 7 años consecutivos con los Florida Marlins", son las emocionadas palabras de Héctor, quien tiene el manejo de la comida dominicana (latina en general), del equipo profesional de béisbol de Grandes Ligas, los Florida Marlins. Solo tres restaurantes especializados atienden a los equipos Marlins y sus visitantes: uno de origen italiano, otro norteamericano y el latinoamericano, cuyo papel le corresponde al Milly's. "Eso es algo que me ha llenado de orgullo completamente".

Proclama

Los logros del Milly's Restaurant, no solo se limitan al sabor de su cocina o a la calidad de su servicio, si no que ha llegado hasta el extremo de tener una proclamación del Condado de Miami, quien declaró el 21 de Junio, como día del Milly's Restaurante en el calendario oficial de la ciudad. Esta proclama fue otorgada hace dos años y es motivo de celebración cada vez que el calendario marca el 21 de junio, juntamente con el aniversario del establecimiento.

Presidente Fernández

En reciente visita a Miami del presidente dominicano Leonel Fernández, Héctor fue invitado por el doctor Ausberto Hidalgo para que sirviera un almuerzo al mandatario. La elegancia de las mesas y los preparativos del lugar fueron motivos suficiente para que todos los presentes elogiaran las atenciones y el exquisito gusto del Milly's Restaurant.

Sus Sueños

Los sueños de Héctor no se detienen ahí. "Estamos buscando un lugar donde estar más cómodos y más amplio, donde no tengamos que poner la gente a esperar para sentarse a comer. Queremos conseguir un local más amplio por esta misma zona, ya que también tengo muchos clientes cubanos y latinoamericanos en general por esta área, y que me han apoyado también. Además del orgullo y el compromiso que sé que tengo de representar la comida dominicana en esta zona de la Calle Ocho en Miami".

Ficha Técnica:

Nombre: Milly's Restaurant

Propietarios: Héctor y Milly Mercedes

Dirección: 2742 SW 8th. Street, Miami, Florida 33135
Tel.: (305) 541-4122

E-mail: info@millyrestaurant.com

Horario: Lunes a Jueves 7:00 am a 12:00 am 
Viernes y Sábados de 7:00 am a 1:00 am
Los Domingos de 11:00 am a 11:00 pm.

Milly's Restaurant celebra 13 años de éxito

Milly's Restaurant, uno de los restaurantes dominicanos más famosos y reconocidos de Miami, celebró la noche del pasado jueves 21 de junio, el décimo tercer aniversario de haberse instalado en los alrededores de la internacionalmente conocida calle Ocho.

Hector y Milly Mercedes, sus propietarios, les dieron las bienvenidas a decenas de invitados que se dieron cita para disfrutar de la gran noche especial que se preparó para celebrar en grande un año más de éxito.

Milly's Restaurant es reconocido como la casa de los artistas y los famosos, ya que por su local han desfilado las más grandes estrellas de la vida del espectáculo, la política y los deportes.

Milly's ha sido contratado por varias grandes empresas para la realización de sus actividades culinarias, como lo es por ejemplo, el equipo de pelota de Los Marlins de la Florida.

Los invitados degustaron de un exquisito Asopao de Mariscos, un plato especial de moro de guandules, con ensalada, yuca y carne de cerdo. Además, de un vino especial, cocktail de frutas y Cerveza Presidente.

La actividad estuvo amenizada por el artista exclusivo del restaurante, el maestro del piano Miguel De Luna. Cabe destacar que el comunicador José Alberto Matías, improvisó varias canciones acompañado del maestro De Luna.

Varios comunicadores, personalidades de la comunidad, políticos y funcionarios del gobierno estuvieron presentes durante la celebración.

Entre los invitados especiales, se encontraban: el cónsul dominicano en Miami, Ramón Almanzar; el vicecónsul Eddie Zapata, Roddy Gómez, de la Oficina del Alcalde de Miami Carlos Alvarez; Amaury Ríos, vicecónsul; Isidro Madé Ogando y Cristian Sánchez, del PRD Miami; Luisa Sánchez de American Airlines; el doctor Rafael Antún; Pedro Castillo, de la Cámara de Comercio de la Florida; Feliz Suriel de la JCE-Miami; Guillermo Tejeda del Departamento de Negocios de la Florida; Lida Caballero; Luichy Vargas, el doctor Luis Manuel Campillo y esposa Rosa Campillo; y Carlos Sanchez del PRSC-Miami.

Además participaron varios comunicadores de Miami: Raymundo Mercedes, Julio Martínez, José Alvarez, Juan G. Romero, Pablo Rodríguez, Ramón Barros, Isidro Barros, Carlos Fermín (fotógrafo), Maura Alcantara, Marcos Tejeda, Angel Aguasviva, Juan Sanchez, entre otros.

Gráficas: